口碑商户张锋：餐饮业的信息化之路

　本文摘要：2016年11月25-27日，由新华社联合主办、中国餐饮业联盟、中国商报、餐饮协会牵头的“2016第三届中国餐饮互联网高峰论坛暨第五届餐饮业大会”在北京语言大学隆重揭幕。线上和线下餐饮行业的现场子集和服务于餐饮行业的100多家餐饮和网吧，来自全国各地的1000多名餐饮精英，他们对不断变化的餐饮行业生态系统和餐饮互联网带来的新的供应机会留下了深刻印象，并进行了白热化的询问。26日上午，口碑商家事业部副总裁张峰在现场致辞。

2016年11月25-27日，由新华社联合主办、中国餐饮业联盟、中国商报、餐饮协会牵头的“2016第三届中国餐饮互联网高峰论坛暨第五届餐饮业大会”在北京语言大学隆重揭幕。线上和线下餐饮行业的现场子集和服务于餐饮行业的100多家餐饮和网吧，来自全国各地的1000多名餐饮精英，他们对不断变化的餐饮行业生态系统和餐饮互联网带来的新的供应机会留下了深刻印象，并进行了白热化的询问。26日上午，口碑商家事业部副总裁张峰在现场致辞。以下是分享内容：大家好！我是支付宝口碑商家事业部副总裁，负责管理整个餐饮业务线的战略客户。

我今天的题目是餐饮信息化。我想分享的是，目前市场又发生了很大的变化，一个变化就是消费升级。

在过去的十年里，中国消费者来自农村居民的收入减少了约1.6倍，尤其是在消费升级案例比比皆是的一二线城市。二是中国移动互联网发展特别慢。前年，我们整个在线移动互联网的用户数量已经达到了PC互联网的用户数量。现在，人们出差时不会带电脑。

比如他们以前出差拿电脑处理邮件，基本都是手机处理。这就是我们面临的市场变化。餐饮业呢？我们对这些公开发布财务报告的餐饮上市公司的数据进行了统计调查，发现目前整个餐饮行业的盈利能力并不乐观。

在我们统计的这些数据中，餐饮企业的平均净利润接近5%。所以餐饮业有句话叫十个人能做餐饮，五个人赔钱，三个人还不错，两个人已经能赚了。

所以我们还在思考，作为一家营销公司，作为移动互联网大数据的平台，如何帮助整个行业提高盈利能力？这是我们创业之初想要的。如果我们商家的盈利能力无法提高，我们不需要获得提高盈利能力的解决方案，那么我们最终得到的回报就不太可能是可持续的。我们的口碑创业愿景希望通过帮助消费者来帮助我们的线下企业获得口碑服务。

我们不一定能为消费者服务，但我们可以通过我们的商家为消费者服务。因此，我们必须服务好我们的商家，帮助他们提高盈利能力。第二，如果我们整个行业的盈利能力只有这么低，那么我们整个行业也拿不走更好的资金，更好的资本，更好的人才来提升我们的食品安全和服务体验。口碑商家事业部副总裁张峰：用互联网生态提升餐饮企业与客户的关系。

之前和一些朋友聊天辩论，辩论过这样一个问题，是不是所有消费者的市场需求都是现实的？我们希望从这三个方面：1。营销。如今，我们的餐饮业普遍反映出营销的效率和效果差。

2.管理。目前餐饮业的管理效率比较低。

3.供应链。从这三个方面来说，我们只是想支付支付宝的口碑，从哪些方面可以获得帮助？在市场营销中，我们是这样想的。首先，营销必须以人为本，以消费者为中心，而不是以产品为中心。

如果人是中心，我们如何创造这种联系？我们得到的解决方案是作为会员付费。我们想知道是否有可能通过大数据技术平台向我们的企业展示我们的能力。我们希望创建一个以消费者为中心的链接。

如果你能快速识别出这个成员，这将是餐厅联系他和操作他的好方法。之前想在网上申请会员，很难。你问了十个拒绝接受信息的人中的九个。

即使现在互联网公司协助商家扫码会员，他们还是不能容忍这个障碍，消费者还是需要填写这个信息。至此，支付宝口碑获得了这个解决方案，很好的解决了这个障碍。

女性、儿童、汽车、恋人海淘等消费者身上的标签，可以在她支付丰厚的时候给她特殊会员一个警示。如果她不想点击确认权限，可以反复使用她的信息标签，教给商家，让我们商家给会员提供这么简单的支付方式。因为这个产品，一些与我们合作的合作伙伴大大提高了他们的特殊会员速度。等我们有了这些成员的标签，就开始运营了。

我们可以给他智能推荐，根据消费者的线上线下不道德，识别他可能讨厌哪些餐厅。在介绍了这些餐厅之后，消费者通过点餐、点餐、付款等方式成为这家餐厅的会员，从而给他一些权益。即使通过这个渠道，我们也不会有工具来帮助你，把别人的代金券给你的会员，同时你也能有一定的收入。通过挖掘这些数据标签，我们可以更好地了解我们的客户，他们讨厌不吃东西，并且可以对我们后来的食品研发和服务改进提出一些数据异议。

我们来谈谈供应链，在供应链中，我们可以获得大数据服务。用数据连接整个餐厅的前厅和后厨房。

我们享受着4.5亿用户的发帖凭证，每天1500多万笔交易的积累，以及这个数据资产的价值。数据资产有一个好处，不同于流资产。流动资产就是我给你家就不能给别人。如果你们俩都想要，那就一定要借钱PK，谁给钱多就给他。

但是数据资产的优势在于，这个数据在这里有它的价值，我们可以开发一系列的数据产品，应用到。比如我放一包复制给你，再放一包复制给他，你们一起用。我的数据值不会降低，但不会更高。因为我们想用数据做生意，所以我们希望向所有生态伙伴开放我们的数据，并通过他们的感官找到我们企业的痛点和市场需求。

在行业内，我们寻找能获得优秀解决方案的公司，比如在我们面前分享的生态伙伴。如果他们能获得好的解决方案，我们会向他们开放我们的数据模块，他们可以在我们的模块上开发他们的应用。

我们一起通过生态力量服务线下业务，让我们的大数据服务供应链。让我们清楚地看看我们的解决方案，我们非常准确地了解我们的流量。

线下商家的流量只有线下。我们经常在和线下商家的老板聊天的时候说一件事。上网的人总是和你聊流量。

他们怎么能否认我们线下较大的流量只是在我们自己的门店，在我们门店周边1 ~ 3公里范围内呢？我们也为此付出了巨大的代价，那就是我们的店铺租金，我们付钱就是为了提供线下流量。但是线下流量占了平时流量的93%，但是很难操作，因为你不告诉他从哪里来，他讨厌什么，你转身之后也不告诉他去哪里，怎么毁约，怎么营销他。我们获得的支付级解决方案可以帮助他们解决问题，通过慢支付将你对店铺的流量转化为你的数据资产和会员，让你慢慢识别、接触、营销他。

第二，怎么操作他。之前有过很多争论，到底是想买新产品还是想让老客户再买。数据给出了准确的答案。

从我们的营销行为中，我们发现回购带来的收益高于新客户带来的收益，所以60%的收入来自回购，所以回购是我们的重点。以人为本，我们以开放的心态创造生态，与合作伙伴一起为商家服务。

本文关键词：开云体育,口碑,商户,张锋,餐饮业,的,信息化,之路,2016年

本文来源：开云体育-www.gsmlfgj.com